Gratin de pommes de terre au lait de coco
Une recette aperçue sur Popotte mania, qui me titillait et qui s’est révélée divine. Association lait de coco/anis très surprenante et délicieuse, de quoi surprendre vraiment.
Un gratin dauphinois mais en version plus exotique en fait. A essayer d’urgence.
La recette, (avec les ingrédients dont je disposais) :
Ingrédients:
1 boîte de lait de coco (400ml)
50g de noix de coco + pour la présentation
curcuma
3 échalottes
2 cuillères à soupe de graines d'anis
sel
près de 10 bonnes pommes de terre
1 grand verre d'eau
Dans l'ordre, coupez les pommes de terre en rondelles assez fines. Faîtes chauffer le lait de coco avec 1 grand verre d'eau + l'anis moulu et graines. Préparez les couches dans un grand plat à gratin de la manière suivante:
1) étalez une couche de pomme de terre + sel
2) dispersez de la noix de coco en poudre, puis le curcuma
3) étalez quelques rondelles d'échalotes
4) versez un peu du lait de coco/anis pour monter au niveau de la couche. La dernière couche, ne mettre que les pommes de terre, versez le lait et terminez avec de la noix de coco en poudre. Si vous voyez qu'il n'y a pas assez de liquide (qu'il n'est pas monté jusqu'à la dernière couche), rajouter de l'eau. Ensuite faire cuire plus de 40 minutes à 200° max, il faut attendre que tout le liquide soit imbibé par les pommes de terre.
La ptite bête a Bon Dieu mexicaine. La coccinelle hein, pas moi.... Puebla, Mexique
posted by Adriano at 9:06 AM
15 Comments:
J'avais entraperçu cette recette, maintenant il faut que je la fasse, ça a l'air super bon !
Original le mélange avec le lait de coco, il fallait y penser.
merci d'être passé sur mon blog, ce qui m'a permis de découvrir le tien !
oh, elle me plait beaucoup ta recette qui est très originale .... Bravo.
Ca m'a l'air très très très bon... Merci !
Comme c'est original!!!!!!Je suis fan de ces surprises en cuisine!Merci!
Miam !
Au fait : j'ai retrouvé les coordonnées du fameux resto. Je t'envoie un mail !
Je découvre ton site et que de belles recettes! Amusante et très intéressante l'association pomme de terre/coco! :)
Super recette, merci! J'etais passee en coup de vent l'autre fois, mais je viens d'explorer un peu plus et il y de bien belles et bonnes choses chez toi, je reviendrai.
Association détonnante ! lait de coco et pdt !!! Ca a l'air super bon!
ESTRELLINA DE VEGGIE.CANALBLOG.COM
Elle a l'air divine cette recette !!!
Hum enceinte jusqu'aux dents, donc privée de voyage, mais affamée, tes recettes sont parfaites...rien que de les voir en ai l'eau à la bouche...je file dans ma cuisine.
Merci!!!
That's a great story. Waiting for more. »
Excellent, love it! »
Je n'aperçois cette recete que maintenant et elle m'a l'air salivante !
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