11 juin 2006

Pay de calabaza - Tarte sucrée à la courgette


Les légumes s’invitent de plus en plus au dessert. Si les carrot cakes n’ont plus à faire leur preuve, d’autres réalisations restent assez surprenantes comme cet intriguant cake chocolat/concombre de L’Omelette qui est selon l’auteur du crime « ouffissime !!! Succulent ! On ne sent pas le concombre il faut dire… Mais il doit influencer la texture ! C’est moelleux comme tout et bien enrichi en fibre ! » Si on est pas convaincu avec ca…

Voici donc aujourd’hui une recette de tarte sucrée à la courgette trouvée dans une revue mexicaine. Aucune idée s’il s’agit d’un dessert typiquement typique du Mexique, je n’en avais jamais gouté auparavant…C’est assez original, la courgette donne un gout très discret et forcément, très peu de monde devinera qu’il s’agit d’une tarte à la courgette. A tester !

Ingrédients :
¾ de tasse de sucre roux
1 ½ tasse de purée de courgettes (j’ai mixé 3 petites courgettes)
190 gr de fromage Philadelphia
1 tasse de lait concentre non sucré
3 œufs
1 pincée de sel
1 càs de cannelle
1 càs de clous de girofle moulus
2 cm de racine de gingembre

Pour la pâte à tarte :
200 gr de farine
125 gr de beurre
100 gr de sucre
1 pincée de sel

Réaliser la pâte a tarte en mélangeant l’ensemble des ingrédients jusqu'à obtenir une pête homogène. La mettre au frais durant la préparation.
Dans votre robot mixer, mettre l’ensemble des ingrédients et laisser tourner quelques minutes.
Etaler votre pâte a tarte et la placer dans votre moule. La piquer à la fourchette. Recouvrir par la préparation et enfourner à 180° durant les 15 premières minutes puis baisser a 150° durant 40 à 50 minutes supplémentaires. Laisser refroidir.

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Amadou et Mariam, en version mexicaine bien sûr. Tout est dans les lunettes.

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A noter depuis hier la sortie du ptit livre de Laurange sur les recettes latinos.

Un mini tarif pour un mini format.

Et bien que la couverture ne le rappelle pas, on mange pas que du guacamole par ici, testez vous même, c'est ici.

20 Comments:

Blogger Hélène said...

recette super originale, à tester.

5:39 PM  
Blogger Laurange said...

Merci pour le lien !
Etonnant le cadeau à la courgette... mais après tout, pourquoi pas ? On fait bien des tartes au potiron, et il me semble que ces deux-là soient de la même famille.
(PS : t'as reçu mon mail ? C'est dommage que tu partes si tôt)

6:08 PM  
Anonymous Sandra said...

Ton blog est génial, je viens juste de le découvrir ! Je te mets dans mes favoris de suite...

6:11 PM  
Anonymous omelette said...

bancroute!!!! je note!!!!
jadore ces recettes folles!!! jai de par vers moi une recette de brownies a la courgette.. faut que je teste aussi! Mais la ta tarte a lair fabuleuse!! en plus ya du philadelphia dedans? tu serais pas en train de me draguer?? LOL
GENIALE cette recette!! merciiiii

7:19 PM  
Anonymous Marmitedecathy said...

il faut vraiment que je t'ajoute dans mes favoris !
je te fais cinfiance pour la courgette dans les desserts, mais j'aurais du mal à tester, je ne suis pas une aventurière, finalement

7:55 PM  
Blogger Camille said...

On me connait pour mon addiction au Carrot cake, j'adore aussi le Zucchini cake (selon Nigela Lawson) : alors autant dire que ta tarte tombe à pic ! Merki.

9:45 PM  
Blogger ooishigal said...

Etonnante recette!
hahaha joli la photo et le comment en bas:D
Ca me met de bonne humeur pour le reste de la soirée!
Merci de nous faire partager ces ambiances mexicaines, ça me rapelle d'exellents souvenir, j'y ai fait un voyage il y a quelques années...
A bientôt!

11:20 PM  
Blogger Reinefeuille said...

j'ai adoré le carrot cake, ainsi que la recette des friands au concombre trouvée sur le blog de "gourmandises", alors je penses que celui ci à la courgette devrait me pkaire !

8:20 AM  
Blogger Dorian said...

Heu juste une question... c'est bon ??? parce que tu ne le dis pas... prudence ou alors tu as tellement aimé que tu n'arrives pas à te remettre de l'extase que ça te provoque??? ou alors entre les deux !!! ou alors autre chose...

9:39 AM  
Anonymous Celine said...

Epatant ! Je n'aurais jamais pensé que l'on pouvais faire une tarte sucrée avec de la courgette. J'ai déja essayé les Zucchini Bread américain et c'est vrai que c'est un délice ! Ta tarte est vraiment très tentante ...

3:14 PM  
Blogger Fabienne said...

Je vais tester ton gâteau il m'interpèle et j'adore les courgettes... Merci pour tes superbes photos du Mexique

9:22 PM  
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question le fromage philadelphia çà se trouve où siouplait? j'ai une furieuse envie de faire cette recette ...et me dite pas à philadephie hein?

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